Speisen
Hier findet ihr die aktuellen Speisekarten.
Wochenkarte vom 22.06. bis 27.06.
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Lachsbowl | Mango | Bohnen |Ruccola | Soja | Sesam |
Joghurt € 9,70 (enthält1;5;6;7;9;19;20)
Kartoffel-Erbsencurry | Korianderjoghurt €9,90 (enthält 1;6;10;19;20)
Penne | Rahmpfifferlinge | Parmesan €11,30 (enthält 1;6;10;19;20)
Pfefferpotthast | Gewürzgurke | Rote Bete | Schmand | Kartoffeln €13,20 (enthält1;6;7;10;19;20)
Kartoffel-Weisskohluntereinander | Tomate | Chili € 8,90 (enthält 19;20)
Dazu lackierter Schweinebauch zzgl. € 5,20 (enthält 1;6;10;19;20)
Quiche nach Tagesangebot € 7,20 (enthält 1;6;10;!9;)
Kuchen nach Tagesangebot € 4,40 (enthält 1;6;10;11)
Hier könnt ihr reservieren.
Wine & Dine im Juni
(06.|07.| 13.|14.|27.|28.06.2025)
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Ernst’s Wahl
5 Gänge nach Wahl des Küchenchefs €77,- incl. Brot und Butter
dazu Wein aus großen Flaschen
Magnum Weinbegleitung 5 Weine (0,1l) zu jedem Gang einen passenden
ausgeschenkt aus der Magnumflasche € 52,-
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Unsere Happen
Hausgebackenes Brot | Butter | Fleur de sel €5,-
Hausgebackene Grissini €5,-
Garnele | Kimchi „Romana“ | Haferschaum €19,-
Spargel | Estragonmarinade | gebackener Kalbstaler €17,-
Salatherzen | Schnittlauchvinaigrette | Sardinen | gehacktes Ei €16,-
Spaghetti Aal bonara | Peccorino |Eigelb | Schweineschwarte €23,-
Hirschsaté | Erdnusssauce | Süsssaurer Spitzkohlsalat | Sesam €18,-
Pommes | Trüffelmayonaise | Trüffel €21,-
Rhabarbermatte | Erdbeersorbet | Baisser | Orange |Zitrone €16,-
Käseauswahl „Antony“ €28,-
Bei Ernst’s Wahl anstelle eines Desserts zzgl. €12,-
Schätze aus dem Bernsteinzimmer, Stück €3,20
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Und für alle denen ein Hauptgang fehlte!
Rinderfilet (ca.250g Rohgewicht) mit Kräutern und Gemüse gebraten |
Rotweinschalotten | Bernaise | Kartoffelmousseline €62,-
Catch of the day | gebratener Blattspinat | Kartoffelmousseline €58,-
dazu 30g Ossietra Kaviar €48,-
Weizen/Dinkel =1 | Roggen=2 | Gerste=3 | Hafer=4 | Krebstiere=5 | Eier=6 | Fische=7 | Erdnüsse=8 | Sojabohnen=9 | Milch & Milchprodukte=10 | Mandeln=11 | Haselnüsse=2 | Kaschunüsse=13 | Walnüsse=4
| Pecanüsse=5 | Paranüsse=16 | Pistazien=17 | Macadamia=18 | Sellerie=19 | Senf=20 | Sesamsamen=21 | Schwefeldioxid/Sulphite=22 | Lupinen=23 | Weichtiere=24
Hier könnt ihr reservieren.
Be My Valentine - ein Menü für Verliebte​
Oystertatar (Rind | Auster | Gurke | Ingwer) (7;24;9)
Crispy Wachtel | Trüffelmayonaise
Pakoras | Minzyoghurt
Naanbrot (G1;6;7;10;19;20;21;)
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Rinderfiletspiesse |Pinienkerne | Piment de espelette
In Soja & Sesam gegarte Hähnchenbrust
Garnele in Chilitomatenbutter (5;9;10;19;20;21)
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Gekräutertes Zitronenhuhn | Gnocchi | Fenchel | grüner Spargel | Oliven (G1;6;10;19;20)
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Schokoladen Mille feuille | Himbeeren | Safraneis (G1;6;10)
Menu für 2 Personen inklusive einer Flasche Winzersekt und roter Rose
€168,-
Ihr trinkt lieber Champagner? Kein Problem. Upgrade Champagner €37,-
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